Cómo hacer Picadillo mexicano seco casero

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg Carne de res molida
• 6 jitomates troceados
• 2 Dientes de ajo picados
• 1/2 Cebolla finamente picada
• 2 Zanahorias en cubos chicos y cocidas
• 2 Papas en cubos chicos y cocidas
• 1 taza Chícharo cocido
• 2 cucharadas Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• LICÚA el jitomate con un diente de ajo, si es necesario añade un poco de agua. Cuela y reserva.
• CALIENTA el aceite en la cacerola y acitrona la cebolla y el resto del ajo.
• AÑADE la carne, mueve para deshacer todos los grumos y dora.
• VIERTE el puré de tomate y mezcla. Salpimienta y cocina por 5 minutos a fuego medio.
• AÑADE las zanahorias, las papas y los chícharos. Mezcla y rectifica sazón.
• COCINA por 10 minutos hasta que esté ligeramente espero y sazonado.

NOTAS

Práctico ABC...

• A
  • EVITA sobrecocer las verduras para que no se batan en la preparación
• B
  • RECALIENTA el picadillo con un poco de caldo de pollo o agua para evitar que se reseque.
• C
  • UTILIZA este picadillo como relleno. Añade pasitas, nueces u otro fruto seco.

TIP

Sustituye la carne de res por pechuga de pollo molida. Recuerda que el tiempo de cocción es menor.