Torta de pierna ahumada
Por:
Cocina Vital
29 Sep 2020
COCINA VITAL
La torta de pierna ahumada es uno de los platillos clásicos en la comida callejera mexicana. Aprende a prepararlo con la receta que traemos para ti.
Ingredientes
Para 4 personas
- 16 rebanadas de Pierna de cerdo ahumada
- 200 gr de Queso Oaxaca , deshebrado
- 200 gr de Queso Panela , en rebanadas
- 4 cucharadas de Aceite
- 4 Teleras gigantes , abiertas por la mitad
- 1 taza de Mayonesa
- 1 Aguacate , en rebanadas
- 1 taza de Frijoles negros refritos
- 1 1/2 tazas de Chiles chipotle adobados , picados
Procedimiento
- SALTEA la pierna con el aceite y reserva caliente.
- DORA las rebanadas de telera.
- UNTA los frijoles en la base del pan.
- ACOMODA el aguacate, los chiles chipotles y el queso panela.
- COLOCA la pierna encima.
- UNTA la tapa del pan con mayonesa.
- DORA el queso Oaxaca en una sartén.
- CUBRE con la tapa.
- VOLTEA y coloca sobre la pierna.
- DORA por unos minutos más.
- CORTA en dos y sirve.
