Receta casera de carne de puerco en chile pasilla
Por:
Brenda Carrillo
28 Ago 2024
COCINA VITAL
Siempre es reconfortante un guiso casero y más si es con la receta de mamá. Este guisado de carne de puerco en chile pasilla, me encantaba cuando era niña. Mi mami me lo hacía con huevito revuelto, arroz y esta salsa de chile pasilla. Te comparto la receta que está ¡espectacular!
Tips del Chef
TIP: puedes reemplazar la carne de puerco por pollo o res.
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Ingredientes
Para 4 personas
- 500 g costilla de puerco
- 5 pzas chile pasiilla
- 6 pzas Tomates
- 1/2 pza Cebolla
- 1 cda Manteca
- 5 pzas Nopales
- 1 diente Ajo
- c/n Sal
Preparación
- CUECE, en olla express la costilla de puerco, con cebolla, ajo y hierbas de olor. Cuece en 45 minutos
- CUECE, los nopales en agua por 10 minutos.
- En un sartén FRIE los chiles, la cebolla, el ajo y los tomates. Una vez fritos, añade agua y cocina por 5 minutos.
- LICUA, los ingredientes y en una olla con manteca de puerco, cuela y vacía la salsa, agrega un poco del caldo en que se cocinó el puerco y cocina por 15 minutos.
- AGREGA la carne de puerco y los nopales a la salsa y cocina por 5 minutos más.
- SIRVE y acompaña con arroz y tortillas.
