Tarta de queso con plátanos caramelizados | Cheesecake
Ideal para compartir en familia.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
Para la base de la tarta
- Acrema la mantequilla con el azúcar.
- Añade la yema y mezcla hasta integrar.
- Agrega el huevo y mezcla.
- Añade la harina en dos o tres partes.
- Integra sin amasar. Si es necesario añade más harina.
- Forma una bola y cubre con plástico.
- Refrigera por una hora.
Para la tarta
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Mezcla la base de la tarta con la cocoa y amasa ligeramente.
- Cubre con plástico y refrigera por 30 minutos.
- Extiende sobre una superficie enharinada.
- Coloca sobre un molde para tarta y pica con un tenedor.
- Cubre con papel encerado y coloca frijoles o arroz encima.
- Hornea por 35 minutos y deja enfriar.
Para el relleno
- Bate el queso con la crema y añade la leche y la vainilla.
- Agrega la grenetina y mezcla sin dejar de batir.
- Vierte sobre la tarta y deja enfriar por 30 minutos.
- Acomoda las rebanadas de plátano y espolvorea el azúcar.
- Carameliza con un soplete.
- Sirve y decora con hojas de menta fresca.
NOTAS
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