Croquetas de papa con chorizo
Ingredientes Para 4 personas 4 Papas medianas 2 Chorizo desmenuzados y cocidos 1/2 taza Queso cotija rallado 1 Huevo 2 tazas Pan molido 2 cucharadas […]
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- HIERVE un litro de agua con sal.
- AÑADE las papas.
- COCINA por 35 minutos a fuego medio.
- RETIRA del fuego.
- PELA y machaca hasta formar un puré.
- MEZCLA con el chorizo, el queso y el huevo.
- FORMA las croquetas.
- EMPANIZA con el pan molido.
Para el aderezo
- LICÚA todos los ingredientes y salpimienta.
- FRÍE las croquetas hasta que doren
- SIRVE y espolvorea el perejil.
- ACOMPAÑA con el aderezo.
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