Cómo hacer Arroz para sushi casero perfecto

Ingredientes

Para 12 rollos

• 1 taza Arroz para sushi o japonés
• 1 taza Agua
• 2 cucharadas Vinagre de Arroz
• 1 cucharadita Azúcar
• 1/2 cucharadita Sal

Procedimiento

• ENJUAGA el arroz con agua hasta que ésta salga limpia y escurre.
• COLOCA en una olla.
• AGREGA taza y media de agua y tapa.
• CUECE a fuego medio por 15 minutos.
• RETIRA y deja reposar tapado por 20 minutos.
• CALIENTA el vinagre con 3 cuartos de taza de agua, el azúcar y la sal.
• RETIRA del fuego y deja entibiar.
• COLOCA el arroz sobre una charola.
• AGREGA la mezcla anterior.
• INTEGRA con una pala y tapa con un trapo de cocina húmedo.
• MANIPULA el arroz con la palma de la mano ligeramente mojada.