Queso fundido con chistorra y elote

Ingredientes

Para 4 personas

• 400 gr Queso Manchego en cubos
• 1/4 Cebolla fileteada
• 200 gr Chistorra
• 1 taza Granos de Elote
• 2 Chiles cuaresmeños en rajas
• 1 taza Chicharrón sexo, en trozos

Preparación

1. Dora la chistorra y añade la cebolla y los chiles.
2. Cocina por 5 minutos y agrega el elote.
3. Mezcla y cocina por 3 minutos más.
4. Coloca el queso en cazuelitas de barro sobre un comal o plancha.
5. Cocina hasta que esté casi fundido.
6. Añade la chistorra y mezcla un poco.
7. Cocina por 5 minutos más.
8. Sirve de inmediato y espolvorea el chicharrón.
9. Acompaña con las tortillas y limón al gusto.