Caldo de frijoles con chorizo y chicharrón

Name: Caldo de frijoles con chorizo y chicharrón
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 31 h
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 Chorizo (, en cubos); 4 Nopal (tiernos, en bastones y cocidos); 1/4 Cebolla (, picada); 2 Jitomate (, sin semillas y en cubos); 2 tazas Frijol Negro (cocido); 1 1/2 litros Caldo de Frijol Negro; 2 cucharadas Aceite; 1 rama Epazote; 2 Chile Serrano (, picados); 100 gramos Chicharrón (seco); Sal y pimienta

Por: Cocina Vital 27 Ago 2018

COCINA VITAL

Debes probar estos deliciosos frijolitos negros en caldo, están para chuparse los dedos.

Ingredientes

Para 4 Personas

4 Nopales tiernos, en bastones y cocidos
1/4 Cebolla , picada
2 jitomates , sin semillas y en cubos
2 cucharadas Aceite
1 rama Epazote
100 gramos Chicharrón seco

Procedimiento

Primero, fríe el chorizo hasta que se dore ligeramente. Retira y reserva.
Después acitrona la cebolla en la misma sartén.
Ahora añade los nopales, los frijoles, el caldo y el epazote.
Salpimienta y cocina hasta que suelte el hervor.
Agrega el chorizo y rectifica sazón.
Después cocina por 5 minutos más.
Por último, sirve y acompaña con el chile serrano y trocitos de chicharrón.

NOTAS

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