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Salsas y Aderezos

Salsas mexicanas

Por: Cocina Vital 27 Ago 2018

La salsa es un ícono de la gastronomía mexicana. Te enseñamos a preparar salsa endiablada, salsa verde, salsa habanera, salsa de tomates, salsa de cacahuate y salsa borracha.


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Salsas mexicanas
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Salsa endiablada

  • Muele todos los ingredientes, cuela y caliente a fuego medio.
  • Sazona con sal. Retira del fuego antes de que empiece a hervir y enfría.
  • Salsa verde

  • Licúa los chiles de árbol con los tomates, el ajo y la cebolla.
  • Sazona con sal y mezcla con el rábano, el aguacate y el pápalo.
  • Salsa de habanero

  • Mezcla todos los ingredientes y sazona con sal al gusto.
  • Marina durante 30 minutos en refrigeración.
  • Salsa de tomates

  • Licúa todos los ingredientes.
  • Sazona con el piloncillo y sal al gusto.
  • Salsa de cacahuate

  • Dora ligeramente los cacahuates y los chiles en el aceite.
  • Licúa con el ajo, la cebolla, el vinagre y el agua. Sazona con sal.
  • Salsa borracha

  • Calienta la cerveza con el jugo de naranja.
  • Agrega los chiles y remoja por 15 minutos o hasta que estén suaves.
  • Licúa con la cebolla y el ajo. Sazona con sal y sirve con el queso.

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