Deliciosa ensalada de kale con quinoa y arándanos ¡En menos de 10 minutos!
Aquí una ensalada sencilla, súper rápida, repleta de nutrientes y con un alto valor nutricional. Esta ensalada de kale con quinoa es el hit del momento.
Tips del Chef
Además si estás en régimen alimenticio es perfecta ya que el kale ayuda a limpiar tu organismo y la quinoa es un alimento libre de gluten, fuente de proteína vegana y aminoácidos esenciales.
Esta receta de ensalada de quinoa con arándanos tiene acidez y dulzor que se balancean perfectamente para darte una experiencia increíble. Si quieres agregar una proteína extra te recomendamos pechuga de pollo deshebrada o cuadritos de queso panela, combina de manera muy rica.
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Ingredientes
Para 4 personas
- 140 g de Kale
- 100 g de Quinoa
- 2 cdas de Aceite de Oliva
- 1/2 tz de Arándanos
- Sal al gusto
- 80 ml Aceite de Oliva
- 1 Limón el jugo
- 1 cda de Vinagre de manzana
- 2 cdas de Mostaza
Para la ensalada
Para el aderezo
Preparación
- LAVA muy bien la quinoa bajo el chorro del agua.
- PON a hervir la quinoa en agua con un poco de sal durante 10-15 minutos. Escurre la quinoa al menos 3 minutos.
- AGREGA 2 cucharadas de aceite de oliva y revuelve bien.
- LAVA y desinfecta las hojas de kale bajo el chorro del grifo con agua fría. Retira el tallo de las hojas.
- PICA todo el kale del tamaño que te guste para la ensalada. Puede ser con tus manos o con un cuchillo.
- Para preparar el aderezo, MEZCLA muy bien el aceite de oliva, limones, mostaza, vinagre y sal.
- COLOCA las hojas de kale, con el aderezo y dale un ligero masaje durante 1 minuto, de no hacerlo las hojas quedan duras y no absorben el aderezo.
- AGREGA la quinoa y revuelve ligeramente. Añade arándanos para agregarle un toque de color y sabor.
- ¡Está lista para disfrutar esta deliciosa ensalada de kale con arándanos!
