Receta de espagueti con cebolla caramelizada, ¡en 20 minutos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 200 g Espagueti
• 1 Ajo
• 1 cda Aceite
• 1 1/2 Lts Agua
• Sal al gusto
• Salsa
• 2 Cebollas
• 80 g Mantequilla
• 2 Yemas de huevo
• 1 Limón el jugo
• Queso Parmesano

Preparación

1. PON a cocer el espagueti en el agua hirviendo, la cda de aceite, sal y el ajo, por 12 minutos o hasta que quede al dente.
2. Por otro lado, COLOCA un poco de aceite y agrega la cebolla en un sartén a fuego bajo hasta que caramelice. Que agarre un color dorado oscuro. Es importante moverle constantemente.
3. Una vez caramelizada retirar y en el mismo sartén DERRETIR la mantequilla, a fuego lento hasta que cambie a color dorado.
4. Una vez lista la cebolla caramelizada y mantequilla de color dorado PASA a la licuadora, junto con una taza de agua de la del espagueti. A velocidad rápida en la licuadora hasta que tenga consistencia de salsa.
5. Una vez lista la cebolla caramelizada y mantequilla de color dorado PASA a la licuadora, junto con una taza de agua de la del espagueti. A velocidad rápida en la licuadora hasta que tenga consistencia de salsa.
6. En un plato aparte, MEZCLAR las yemas, el jugo de limón y el queso parmesano.
7. Después, en el mismo sartén anterior, a fuego bajo AGREGAR la mezcla de la licuadora la mezcla del huevo, limón y queso, e ir agregando agua del espagueti hasta que te agrade la consistencia.
8. Por último, AGREGAR el espagueti y mezclar bien para que quede cubierto por la salsa.
9. Listo, SERVIR y disfrutar en casa.