Burritos de marlín ahumado

Ingredientes

Para 4 personas

• 400 grs Marlín ahumado
• 1 Zanahoria , en juliana
• 1/2 Cebolla , fileteada
• 2 Dientes de ajo , finamente picados
• 1 Jitomate grande, en cubos
• 1 cucharada Aceite de Oliva
• 12 Tortillas de harina
• 1 Limón
• Pico de gallo
• Salsa de habanero
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• FRÍE la zanahoria por 5 minutos. Agrega la cebolla y el ajo. Cocina por 3 minutos.
• AÑADE el jitomate y el marlín. Salpimienta.
• TAPA y cocina por 5 minutos. Reserva.
• CALIENTA las tortillas y rellena con el marlín. Forma los burritos, dobla la tortilla con las puntas hacia adentro, enrolla y corta por la mitad.
• SIRVE y acompaña con la lechuga, el pico de gallo, la salsa y unas gotas de limón.