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Pesto, la receta tradicional y original

Por: Cocina Vital 15 Mar 2018
Pesto, la receta tradicional y original
COCINA VITAL

El complemento perfecto para tu pasta, en esta receta aprenderás de forma rápida y sencilla a preparar pesto, es una completa delicia.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Lava y desinfecta las hojas de albahaca y perejil.
  • Escurre y seca con papel absorbente.
  • Coloca el ajo en un mortero y machaca hasta obtener un puré.
  • Añade la mitad de las hojas de albahaca y de perejil. Sigue machacando.
  • Vierte la mitad del aceite de oliva.
  • Agrega el resto de las hojas y machaca hasta obtener un puré.
  • Añade los piñones y sigue machacando.
  • Vierte el resto del aceite de oliva y el queso. Mezcla y rectifica sazón.
  • Corta el pan, tuesta y acompaña con el pesto.

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