Caldo de pescado económico y rendidor para toda la familia

Name: Caldo de pescado económico y rendidor para toda la familia
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 g trozos de pescado; 2 L Agua; 2 Jitomate; 1/4 cebolla blanca (fileteada); 2 dientes Ajo (picado finamente); 1 Papa (en cubos); 1 Zanahoria (pelada y en rodajas); 1 Chile serrano; 2 cdas Aceite; 1 ramita Epazote; Sal y pimienta (al gusto); Limón; Tortillas

Escrito por: Brenda Carrillo

Un platillo reconfortante, ligero y lleno de sabor. Es fácil de preparar, rendidor y ideal para disfrutar bien calientito.

Tips del Chef

Agrega el pescado hasta el final y cocínalo solo de 5 a 7 minutos. Si lo dejas más tiempo puede deshacerse y perder textura. Así lograrás un caldo con filetes firmes y jugosos. Además, checa 5 recetas de caldos mexicanos con papa por menos de 70 pesos.

Recetas de caldos-@danto_solano

Ingredientes

Para 4 personas

500 g trozos de pescado
2 L Agua
2 jitomates
1/4 cebolla blanca fileteada
2 dientes Ajos picado finamente
1 Papa en cubos
1 Zanahoria pelada y en rodajas
1 Chile serrano
2 cdas Aceite
1 ramita Epazote
Sal y pimienta al gusto

Para servir

Limón
Tortillas

Preparación

En una olla grande, CALIENTA el aceite y sofríe cebolla y ajo picados.
LICUA jitomate con un poco de agua y agrégalo al sofrito. Cocina 5 minutos.
AÑADE los 2 litros de agua y deja que hierva.
INCORPORA papa, zanahoria y el chile serrano. Cocina 10 minutos.
COLOCA los trozos de pescado y 10 minutos más (no lo muevas mucho para que no se deshaga).
AÑADE el epazote y rectifica sal.
SIRVE calientito, acompaña con limón y tortillas.

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