La mejor receta de leche de tigre para ceviche
Escrito por:
Brenda Carrillo
Fresca, intensa y llena de sabor, esta preparación no solo potencia el ceviche, sino que también se disfruta sola, como un elixir refrescante y revitalizante. Aprende a prepararla y dale a tus platos ese toque auténtico y lleno de vida.
Tips del Chef
Tip: La leche de tigre también es deliciosa sola, bien fría, servida en vasitos como un shot refrescante.
Receta de leche de tigre para ceviche- Cocina Vital
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 tza Jugo de limón
- 200 g trozos de pescado
- 1/2 tza Caldo de pescado
- 1 diente Ajo picado
- 1 trozo pequeño Jengibre
- 1/4 tza Cebolla morada picada finamente
- 1/4 manojo Cilantro
- Sal y pimienta al gusto
- Leche evaporada un poco
- 1/4 pza Ají limo
Preparación
- COLOCA en la licuadora el jugo de limón, los recortes de pescado, el ajo, el jengibre, la cebolla, el ají, el cilantro, sal y pimienta.
- LICUA por unos segundos hasta que quede una mezcla homogénea.
- AÑADE el caldo de pescado o un chorrito de leche evaporada para darle más cuerpo.
- CUELA la mezcla para obtener solo el líquido.
- RECTIFICA la sazón y consérvalo frío hasta usarlo en tu ceviche.
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