Receta de camarones a la mexicana ¡en solo 30 minutos!
Por:
Roberto Galicia
25 Mar 2026
COCINA VITAL
Transforma camarones simples en un festín mexicano que hará que todos pidan la receta.
Tips del Chef
¿Buscas una receta de camarones a la mexicana que sea rápida, deliciosa y llena de sabor auténtico? Entonces has llegado al lugar indicado. Este platillo tradicional combina los colores de la bandera mexicana con ingredientes frescos y sencillos. Además, lo tendrás listo en menos tiempo del que imaginas. Prepárate para sorprender a tu familia con esta explosión de sabores caseros.
Para garantizar resultados perfectos cada vez, sigue estos consejos prácticos.
- Primero, asegúrate de que los camarones estén frescos; su cabeza debe estar firmemente unida al cuerpo.
- Segundo, no cocines los camarones por más de 4 minutos para mantener su textura tierna.
- Tercero, ajusta la cantidad de chile según tu tolerancia personal al picante.
- Por otro lado, puedes preparar la salsa con anticipación y añadir los camarones justo antes de servir. Esto te ahorrará tiempo si esperas invitados.
- Asimismo, experimenta agregando un chorrito de vino blanco durante la cocción del tomate. Este pequeño detalle elevará significativamente el perfil de sabores del platillo.
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Cocina Vital
Ingredientes
- 500 g de camarón crudo, limpio y desvenado
- 2 cdas de aceite de oliva (o mezcla con mantequilla)
- ½ cebolla blanca mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo pequeños, picados
- 2 chiles serranos frescos (ajusta según tu tolerancia al picante)
- 500 g de tomates cortados en cubitos
- ½ tz de cilantro fresco picado
- SAL PIMIENTA AL GUSTO
- Jugo de limón para servir
Preparación
- Primero, CALIIENTA el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Luego, agrega la cebolla picada y cocina durante 2 minutos aproximadamente. Notarás que comienza a tornarse transparente y aromática.
- Después, INCORPORA el ajo y los chiles serranos. Continúa cocinando por 2 minutos más hasta que la cebolla empiece a dorarse ligeramente.
- A continuación, AÑADE el tomate cortado en cubitos a tu sartén. Cubre la preparación y reduce el fuego a temperatura media.
- DEJA cocinar entre 10 y 12 minutos sin destapar constantemente. Durante este tiempo, los tomates liberarán sus jugos naturales y se suavizarán completamente. Este proceso es fundamental para crear la salsa característica del platillo.
- Ahora viene el momento crucial: agregar los camarones limpios a la salsa. SAZONA generosamente con sal y pimienta según tu preferencia personal. Cocina durante 3 a 4 minutos únicamente, removiendo ocasionalmente. Los camarones estarán listos cuando adquieran un color rosado opaco. Evita la sobrecocción porque los haría gomosos y menos jugosos.
- Finalmente, RETIRA la sartén del fuego e incorpora el cilantro fresco picado. Mezcla suavemente para distribuir el aroma herbáceo por todo el platillo. Tu receta de camarones a la mexicana está lista para servirse inmediatamente.
