Aguachile de camarones

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg de Camarón grande, crudo
• 1 Pepino
• 4 Chiles serranos
• 1/2 taza de Cilantro picado
• 10 Limones el jugo
• 1 Cebolla morada
• Sal al gusto
• Ajo en polvo, al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• LAVA los camarones, retira la cáscara y ábrelos con un cuchillo pequeño por la mitad en forma de mariposa quitando la tripa negra.
• REBANA la cebolla en plumas. Corta el pepino en cuadros pequeños, pica el chile serrano y el cilantro finamente. Integra los ingredientes.
• COLOCA en un platón hondo los ingredientes. Añade el jugo de limón, la sal con ajo y 2 pizcas de pimienta molida. Tapa y refrigera.
• MARINA durante 1 hora o hasta que los camarones se hayan cocido con el jugo de limón. Sirve frío.