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Cocina Vital > Recipes > Pasta > Espagueti con pesto de romeritos

Espagueti con pesto de romeritos

Será la mejor opción si tienes que preparar algo en navidad, es sumamente sencilla y muy deliciosa, prepara este espagueti con pesto de romeritos.

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INGREDIENTES

Para 6 personas

PROCEDIMIENTO

  • Cocina la pasta en agua hirviendo con sal fina. Escurre y reserva.
  • Licúa los romeritos con los piñones, sal de grano, la mitad del queso parmesano y el ajo. Agrega poco a poco aceite de oliva, hasta obtener una salsa pastosa.
  • Saltea la pasta en un sartén con un poco de aceite; agrega el pesto de romeritos, cuidando que no se queme.
  • Sirve la pasta en un plato hondo, acompañada con el queso restante.
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Escrito por: Javier Zambrano