Hojaldre de queso camembert con mermelada de mandarina

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 taza Azúcar
• 1/4 taza Harina
• 1 Huevo para barnizar

Procedimiento

• Precalienta el horno a 180 ºC.
• Calienta el jugo de mandarina, el vinagre y la mitad del azúcar. Deja que se disuelva y añade los gajos de mandarina.
• Cocina a fuego medio hasta que suelte el primer hervor.
• Agrega el resto del azúcar y cocina sin dejar de mover hasta obtener una consistencia espesa. Retira del fuego, enfría y reserva.
• Extiende la pasta hojaldre sobre una superficie enharinada, hasta que tenga 5 milímetros de grosor.
• Corta un cuadro más grande que la circunferencia del queso para envolverlo.
• Coloca la pasta en una charola para horno, previamente engrasada. Coloca el queso al centro, vierte la mermelada y cierra las orillas hacia el centro.
• Barniza la pasta hojaldre con el huevo.
• Hornea por 20 minutos o hasta que la pasta esté cocida y dorada.
• Sirve caliente, acompaña con galletas integrales

NOTAS

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