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Mousse de champagne

Por: Cocina Vital 26 Dic 2017
Mousse de champagne
COCINA VITAL

Un postre ideal para celebrar


Ingredientes

Para 5 porciones

Procedimiento

  • Bate la crema hasta que esté firme y reserva.
  • Coloca las yemas, el azúcar y el champagne en un tazón a baño maría.
  • Bate hasta obtener una mezcla blanca.
  • Retira del fuego y continúa batiendo hasta bajar la temperatura. Reserva.
  • Hidrata la grenetina con el jugo de limón y calienta por unos segundos en el horno de microondas.
  • Agrega a la preparación anterior y añade el queso crema. Integra.
  • Mezcla con la crema batida de forma envolvente y vierte en refractarios individuales.
  • Coloca los frutos rojos encima y refrigera por dos horas.

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