Panquecitos integrales de manzana

Ingredientes

Para 16 panquesitos

• 3 Manzanas en cubos medianos
• 300 gramos Harina
• 160 gramos Azúcar morena o mascabado
• 1 cucharada Polvo para hornear
• 1/2 cucharadita Bicarbonato de Sodio
• 1/2 cucharadita Canela en polvo
• 1 pizca Sal
• 200 mililitros Leche
• 120 mililitros Aceite
• 2 Huevos
• 100 gramos Nuecez picadas

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Mezcla en un tazón la harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato, canela y sal.
3. Agrega la leche, aceite y huevos.
4. Bate hasta integrar.
5. Añade la manzana en cubos y mezcla de forma envolvente.
6. Vierte la mezcla en moldes para panquecitos, engrasados y enharinados, llegando a la mitad del molde.
7. Espolvorea azúcar refinada y nueces.
8. Hornea por 35 minutos o hasta que estén cocidos. Apaga el horno y deja reposar dentro del mismo por 10 minutos.