Volcán de chocolate, la receta más fácil del mundo
Por:
Danniela Juárez
27 Oct 2023
COCINA VITAL
Prepara la receta de este delicioso volcán de chocolate. Acompaña con helado y frutos rojos.
Tips del Chef
Refrigerar los pastelitos al menos una hora es un paso crucial en el proceso. Así logramos tener un centro líquido.
Ingredientes
Para 8 panqués individuales
- 200 g. Chocolate 70% cacao
- 200 g. Mantequilla 1
- 200 g. Azúcar Glass
- 200 g. Harina
- 4 Huevos
- 4 Yemas
- 3 cdas. Cocoa o harina
- 10 g. Mantequilla 2
Preparación
- DERRITE la mantequilla 1 y AGREGA al chocolate hasta disolver.
- Por separado, BLANQUEA las yemas y huevos con el azúcar glass hasta punto de listón.
- JUNTA ambas mezclas de forma envolvente y por último AGREGA la harina cernida en 3 partes.
- COLOCA en los moldes previamente engrasados con la mantequilla 2 y enharinados con cocoa (usar cocoa en lugar de harina nos ayudará a que el pastelito no se vea blanco).
- REFRIGERA por al menos una hora.
- HORNEA a 190ºC por 8 minutos. SIRVE caliente y disfruta.
