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Cómo hacer crema pastelera | Receta paso a paso

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La crema pastelera es un elemento indispensable en la repostería; dale sabor a tus panes, tartas y pasteles con esta crema. Te decimos cómo hacerla paso a paso.
Escrito por: Cocina Vital
Cómo hacer crema pastelera | Receta paso a paso Foto:cómo hacer crema pastelera

La crema pastelera es un elemento indispensable en la repostería; dale sabor a tus panes, tartas y pasteles con esta crema. Te decimos cómo hacerla paso a paso.

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • Calienta la leche con la mitad del azúcar, cocina a fuego medio hasta que hierva. Retira del fuego y reserva.
  • Calienta la leche con la mitad del azúcar, cocina a fuego medio hasta que hierva. Retira del fuego y reserva.
  • Mezcla el resto del azúcar, las yemas, la fécula de maíz y la vainilla. Bate hasta disolver el azúcar y que ésta adquiera un tono amarillo.
  • Mezcla el resto del azúcar, las yemas, la fécula de maíz y la vainilla. Bate hasta disolver el azúcar y que ésta adquiera un tono amarillo.
  • Vierte un cucharón de la leche caliente y mezcla. Agrega la preparación anterior al resto de la leche y regresa al fuego.
  • Vierte un cucharón de la leche caliente y mezcla. Agrega la preparación anterior al resto de la leche y regresa al fuego.
  • Cocina a fuego medio sin dejar de mover hasta que adquiera una consistencia espesa. Retira del fuego y deja enfriar.
  • Cocina a fuego medio sin dejar de mover hasta que adquiera una consistencia espesa. Retira del fuego y deja enfriar.
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