Deliciosos chiles cuaresmeños rellenos de atún en 8 pasos

Ingredientes

Para 4 personas

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• 2 latas de Atún en aceite
• 8 Chiles cuaresmeños
• 1 cdita de Mantequilla
• 1/2 Cebolla fileteada
• 2 cdas de Ajos finamente picado
• 1 Hoja de laurel
• 2 pzas de Pimienta Negra
• 1 pizca de Orégano
• 2 jitomates sin semillas y en cubos
• 2 cdas de Perejil finamente picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. ASA los chiles a fuego directo hasta que la piel se ponga oscura. Guarda en una bolsa de plástico y cierra.
2. CUBRE con un paño húmedo y deja reposar por 30 minutos. Retira de la bolsa.
3. COLOCA los chiles en un tazón con agua y retira la piel.
4. HAZ un corte al centro y retira las semillas con cuidado. Reserva.
5. FUNDE la margarina, acitrona la cebolla y el ajo.
6. AÑADE la hoja de laurel, las pimientas y el orégano. Cocina por 5 minutos.
7. AGREGA el jitomate y el atún previamente drenado, mezcla y salpimienta. Cocina por 5 minutos más y reserva.
8. RELLENA los chiles con el atún y espolvorea el perejil.
9. SIRVE y disfruta estos deliciosos chiles cuaresmeños rellenos de atún.