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Cocina Vital > Recipes > Pescados y Mariscos > Chiles rellenos de sardina estilo Oaxaca

Chiles rellenos de sardina

Varía un poco tu receta tradicional y prepara esta receta estilo Oaxaca de Chiles rellenos de sardina, es fácil, rápida de preparar y sobre todo, rendidora.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • ASA los chiles de agua.
  • RETIRA la piel y las semillas sin abrir por completo. Reserva.
  • ACITRONA la cebolla y el ajo.
  • AÑADE el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos.
  • AGREGA los chiles cuaresmeños.
  • COCINA por 3 minutos.
  • AÑADE la sardina y las aceitunas. Mezcla y salpimienta.
  • AÑADE el cilantro.
  • COCINA por 5 minutos más.
  • RELLENA los chiles.
  • SIRVE con la salsa y espolvorea el queso.
  • Para la salsa
  • LICÚA los jitomates con la cebolla y el ajo.
  • SOFRÍE y vierte una taza de agua. Salpimienta.
  • AÑADE el epazote y cocina hasta que espese ligeramente.
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Escrito por: Pamela Montaño