Receta de calabacitas empanizadas sin aceite ¡en menos de 20 minutos!

Name: Receta de calabacitas empanizadas sin aceite ¡en menos de 20 minutos!
Prep time: 20 min
Yield: 3-4 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 calabacitas medianas ((aproximadamente 500 gramos)); 1 tz de pan molido o panko; 2 huevos grandes; ½ tz de harina de trigo; ½ tz de queso parmesano rallado; 1 cdita de ajo en polvo; 1 cdita de paprika (opcional); SAL PIMIENTA AL GUSTO; Aceite en aerosol ((opcional, solo para rociar ligeramente))

Escrito por: Roberto Galicia

Calabacitas crujientes por fuera, jugosas por dentro y cero culpas: ¡la receta que cambiará tus cenas para siempre!

Tips del Chef

¿Buscas una receta de calabacitas empanizadas que sea rápida, saludable y deliciosa? Entonces has llegado al lugar indicado. Esta preparación te sorprenderá por su sencillez y sabor increíble. Además, no necesitas aceite para freír ni complicarte en la cocina. En menos de 20 minutos tendrás listo un platillo crujiente por fuera y jugoso por dentro. Perfecto para una cena ligera, botana o guarnición que toda la familia adorará.

Lograr unas calabacitas empanizadas crujientes requiere algunos trucos sencillos:

Primero, no omitas el paso de secarlas con sal. Este proceso elimina el exceso de humedad y evita que queden aguadas.
Segundo, asegúrate de que cada capa de empanizado esté bien adherida.
Tercero, no amontones las calabacitas en la charola; deja espacio entre ellas.
Finalmente, el aceite en aerosol marca la diferencia para lograr ese dorado perfecto. No necesitas mucho, solo un toque ligero.

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Cocina Vital

Ingredientes

Para 3-4 personas

3 calabacitas medianas (aproximadamente 500 gramos)
1 tz de pan molido o panko
2 huevos grandes
½ tz de harina de trigo
½ tz de queso parmesano rallado
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita de paprika (opcional)
SAL PIMIENTA AL GUSTO
Aceite en aerosol (opcional, solo para rociar ligeramente)

Preparación

LAVA muy bien las calabacitas. Córtalas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. También puedes cortarlas a lo largo como filetes.
COLOCA las rodajas sobre papel absorbente y espolvorea un poco de sal encima. Deja reposar 5 minutos para que suelten el exceso de agua. Luego sécalas con otro papel.
PREPARA tres platos hondos. En el primero coloca la harina con sal y pimienta; en el segundo bate los huevos; y en el tercero mezcla el pan molido con el queso parmesano, ajo en polvo y paprika.
PASA cada rodaja primero por harina. Después sumérgela en el huevo batido. Finalmente cúbrela completamente con la mezcla de pan molido. Presiona ligeramente para que se adhiera bien.
PRECALIENTA tu horno a 200°C o tu freidora de aire a 180°C. Coloca las calabacitas empanizadas en una charola con papel encerado. Rocía ligeramente con aceite en aerosol.
HORNEA durante 15-18 minutos en horno convencional. Si usas freidora de aire, bastará con 12-15 minutos. Voltéalas a la mitad del tiempo para que doren parejo.

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