Receta de rollitos de papa con espinacas ¡en solo 30 minutos!
¡Cremosos, nutritivos y listos en media hora! Estos rollitos cambiarán tu forma de cocinar papas para siempre.
Tips del Chef
¿Buscas una receta de rollitos de papa con espinacas que sea fácil, rápida y deliciosa? Entonces has llegado al lugar indicado. Este platillo combina lo mejor de dos mundos: la cremosidad de las papas y los nutrientes de las espinacas frescas. Además, luce espectacular en cualquier mesa. Sin duda, es perfecto para sorprender a tu familia o invitados especiales.
Esta receta saludable no solo es visualmente atractiva; también está cargada de beneficios nutricionales. Por un lado, las espinacas aportan hierro, vitaminas A, C y K, además de antioxidantes que protegen tu organismo. Por otro lado, las papas ofrecen energía de calidad y una textura suave irresistible. Asimismo, este plato funciona como entrada elegante o acompañamiento versátil para carnes y pescados.
Para conseguir el mejor resultado, considera estos tips:
- Primero, asegúrate de que el puré de papa no quede muy líquido. De lo contrario, se romperá al enrollar.
- Segundo, refrigera bien antes de cortar; esto garantiza rebanadas perfectas.
- Tercero, puedes agregar ajo en polvo al relleno para más sabor.
- Por último, sirve a temperatura ambiente para resaltar todos los sabores.
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Cocina Vital
Ingredientes
- 4 papas grandes (aproximadamente 600g)
- 2 tz de espinacas frescas picadas
- 2 Huevos cocidos,
- 100 g de queso crema
- 3 cdas de crema de leche
- 30 g de mantequilla
- Perejil fresco picado
- SAL PIMIENTA AL GUSTO
Preparación
- COCINA las papas en agua con sal hasta que estén completamente tiernas. Luego, pélalas y aplástalas hasta formar un puré suave. Después, agrega la mitad de la mantequilla y el perejil picado. Mezcla bien y reserva.
- Mientras tanto, HIERVE los huevos durante 5 minutos exactos. Posteriormente, enfríalos en agua helada y pélalos. Finalmente, pícalos en trozos pequeños y reserva.
- En una sartén, DERRITE el resto de la mantequilla a fuego medio. Añade las espinacas picadas y cocina hasta que reduzcan su volumen. Seguidamente, baja el fuego al mínimo. Incorpora la crema, el queso crema y los huevos picados.
- MEZCLA todo durante 2 minutos más. Refrigera esta mezcla por 15 minutos.
- EXTIENDE el puré de papa sobre papel antiadherente formando un rectángulo. Distribuye el relleno de espinacas en uno de los extremos. Luego, enrolla cuidadosamente ayudándote con el papel. Refrigera durante 30 minutos antes de servir.
- RETIRA el papel antiadherente con cuidado. Corta en rebanadas de 2 centímetros aproximadamente. Decora con perejil fresco y ¡listo para disfrutar!
