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Verdolagas en salsa verde con carne de cerdo | Cocina mexicana

Por: Cocina Vital 01 Jul 2020
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Aquí encontrarás los ingredientes y el fácil procedimiento de esta rica y tradicional receta. Acompáñala con unos frijolitos enteros.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Sella la costilla de cerdo por ambos lados y vierte agua a cubrir. Añade sal y cocina por 1 hora y 30 minutos. Reserva.
  • Hierve agua y añade sal. Cocina las verdolagas por 3 minutos y escurre. Coloca de inmediato en un tazón con agua y hielo. Escurre y reserva.
  • Licúa los tomates con la cebolla, ajo, chiles y cilantro.
  • Sofríe la salsa y añade el caldo. Salpimienta y cuece hasta que suelte el hervor.
  • Añade las verdolagas y la carne. Cocina hasta que todo esté cocido.
  • Sirve y acompaña con frijoles.

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