Chiles rellenos de alambre de salmón | Receta para Cuaresma
Escrito por:
Alfredo Guzmán Tadeo
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Seguro que no habías probado esta receta de chiles rellenos, pero ahora son con alambre de salmón, el cual está preparado de una manera perfecta.
Tips del Chef
En esta temporada de Cuaresma o pascua, todos se deleitan con muchos platillos tradicionales para estos tiempos en que la carne no se consume en ciertos días. Una de las recetas que más disfrutamos son los chiles rellenos pero esta versión con salmón es deliciosa. El resultado lo muestra la fotografía, el sabor supera y se preparan fácilmente.
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Ingredientes
Para 4 personas
- 2 cdas de Salsa inglesa
- 2 cdas de Jugo Sazonador
- 2 cdas de Ajos picado
- 1/2 cdita de Pimienta Negra
- 400 g de Salmón sin piel y cortado en cuadritos
- 1 Pimiento Verde cortado en cubos
- 1/2 Cebolla cortada en cubos
- 100 g de champiñones rebanados
- 2 cdas de Aceite
- 6 Chiles poblanos asados y sin semillas
- 400 g de Queso Mozzarella rallado
Preparación
- MEZCLA la Salsa Inglesa con el jugo sazonador, el Ajo Picado, la Pimienta Negra, el salmón, el pimiento, la cebolla y los champiñones.
- CUBRE con plástico adherente y refrigera por 20 minutos.
- En una sartén caliente, AGREGA aceite de Canola, agrega el salmón marinado y cocina hasta que dore ligeramente.
- RELLENA los chiles poblanos con el salmón y un poco de queso mozzarella.
- COLOCA los chiles en una charola y hornea a 180 °C por 10 minutos o hasta que el queso esté fundido.
- SIRVE y disfruta.
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