Receta de mixiotes de pollo a la cerveza ¡con solo 8 ingredientes!
Descubre cómo la cerveza transforma unos simples muslos de pollo en los mixiotes más jugosos y sabrosos que hayas probado.
Tips del Chef
La receta de mixiotes de pollo a la cerveza representa una deliciosa fusión de la tradición culinaria mexicana con un toque contemporáneo. Este platillo, originario del centro de México, cautiva por su intenso sabor y textura jugosa. Además, la adición de cerveza aporta un perfil único que realza todos los componentes de este manjar envuelto en papel aluminio. Sin duda, esta preparación te conquistará desde el primer bocado.
El proceso de cocción es fundamental para lograr unos mixiotes jugosos. Por lo tanto, debes:
- Preparar una vaporera con agua suficiente en el fondo.
- Acomodar los paquetes sin apilarlos demasiado.
- Cocinar al vapor durante 45-50 minutos a fuego medio.
- Verificar que el pollo esté bien cocido antes de servir.
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Cocina Vital
Ingredientes
- 2 piezas de muslos de pollo
- 1 botella de cerveza (355 ml)
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana cortada en juliana
- 3 cds de chile ancho en polvo
- 1 cdita de orégano seco
- 1 cdita de tomillo seco
- 2 cds de aceite de oliva
Preparación
- COLOCA los muslos de pollo en un recipiente hondo para marinarlos adecuadamente.
- Luego, en un tazón aparte, MEZCLA la cerveza con el ajo picado, el chile ancho, el orégano y el tomillo.
- A continuación, VIERTE esta mezcla sobre el pollo y deja marinar por al menos 30 minutos. Para mejores resultados, puedes dejar reposar toda la noche en refrigeración.
- Primero, CORTA cuadrados grandes de papel aluminio, uno para cada pieza de pollo. Después, coloca en el centro una cama de cebolla en juliana.
- AÑADE una pieza de pollo marinado y cúbrela con dos cucharadas de la salsa de marinada.
- CIERRA el papel aluminio formando pequeños paquetes herméticos, doblando y sellando bien los bordes.
Preparar la salsa para el pollo
Para armar los mixiotes
