Cómo hacer panqué de plátano, sin huevo y sin leche
Por:
Alfredo Guzmán Tadeo
19 May 2023
COCINA VITAL
Un giro en un postre clásico, este sencillo pan de plátano sin huevos y sin leche es tan delicioso que toda tu familia pedirá más.
Ingredientes
Para 8 personas
- 500 g de Plátanos maduros machacados
- 70 g de Azúcar Morena
- 50 g de Azúcar
- 225 g de Mantequilla
- 480 g de Puré de manzana
- 250 g de Chispas de Chocolate
- 550 g de Harina de trigo
- 2 cditas de Royal
- 1 pizca de Sal
- 50 g de Mantequilla
- 150 g de Azúcar
- 1 pizca de Sal
- 250 g de Crema para batir
- 2 tzs de Plátanos maduros picados
Para la salsa de caramelo:
Procedimiento
- PRECALIENTA el horno a 180ºC.
- En una batidora, BATE la mantequilla 1 con los azúcares hasta obtener una textura de pomada (acremar).
- AÑADE el puré de plátano y el de manzana.
- INCORPORA al batido las chispas de chocolate, royal y la pizca de sal.
- De forma ENVOLVENTE, agrega la harina cernida en tres partes.
- En un molde para panqué enharinado, VIERTE la mezcla.
- TERMINA con la mantequilla picada en cubos encima de la masa del panqué y más chispas de chocolate.
- HORNEA por 40 minutos.
- DISFRUTA este delicioso panqué de plátano.
NOTAS
Un giro en un postre clásico, este sencillo pan de plátano sin huevos y sin leche es tan delicioso que toda tu familia pedirá más.
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