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Sopas, cremas y caldos Cómo hacer Sopa aguada de estrellitas con champiñones
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Sopas, cremas y caldos

Cómo hacer Sopa aguada de estrellitas con champiñones

¡Facilísima! Esta receta es ideal para cualquier principiante en la cocina, prepara esta Sopa aguada de estrellitas con champiñones, ¡te lucirás!


Escrito por: Pamela Montaño
Cómo hacer Sopa aguada de estrellitas con champiñones Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • CALIENTA el aceite y fríe la pasta.
  • MUEVE constantemente hasta que se dore de manera uniforme.
  • ESCURRE y reserva.
  • COLOCA en una cacerola los jitomates, la cebolla y el ajo.
  • CUBRE con agua y cocina por 5 minutos o hasta que la piel de los jitomates se desprenda.
  • LICÚA con un poco de caldo.
  • REGRESA la pasta a la cacerola y calienta.
  • CUELA el puré de tomate sobre la pasta y mezcla.
  • AÑADE el cilantro y salpimienta.
  • COCINA por 5 minutos.
  • VIERTE el resto del caldo y rectifica sazón.
  • AÑADE el apio y los champiñones. Mezcla y cocina hasta que todo esté cocido.
  • SIRVE.

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