Receta auténtica de sopa tarasca estilo Michoacán
Por:
Brenda Carrillo
05 Ago 2025
RECETA DE SOPAS-@DANTO_SOLANO
Su textura cremosa y su sabor ahumado la convierten en una opción reconfortante y llena de historia. Se sirve caliente y se acompaña con crema, queso fresco, tiras de tortilla dorada y aguacate, logrando un equilibrio perfecto entre lo crujiente y lo suave. Ideal para compartir en familia o disfrutar en días frescos.
Tips del Chef
Para una textura más cremosa y consistente, agrega un poco de tortilla frita al momento de licuar la base de la sopa. Esto le dará cuerpo sin necesidad de espesantes artificiales, manteniendo el sabor tradicional.
Receta de sopas-@danto_solano
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 pzas Chiles guajillo desvenados y sin semillas
- 1 pza Chile Morita
- 2 pzas chile pasiilla desvenados y sin semillas
- 1 diente Ajo
- 1/4 pza Cebolla
- 3 pzas jitomates
- 1 tz frijoles cocidos
- Caldo de pollo al gusto
- Tortillas en tiras doradas
- Crema Ácida
- Queso Fresco
- Aguacate
- Tiras de chile fritas
Para acompañar
Preparación
- En una sartén caliente FRÍE los jitomates, el ajo, la cebolla y los chiles.
- Una vez fritos, AGREGA un poco de caldo de pollo y deja que se suavicen.
- LICUA lo que freíste más los frijoles cocidos.
- SIRVE la sopa y acompaña con las tortillas, aguacate, crema ácida, queso y chile.
