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Sopas, cremas y caldos Huatape verde de camarón
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Sopas, cremas y caldos

Huatape

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Anímate a preparar esta receta del Golfo de México, un tradicional y tamaulipeco caldo Huatape verde de camarón, perfecto en cualquier época del año.
Escrito por: Pamela Montaño
Huatape verde de camarón Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • DISUELVE la masa para tortillas en un litro de agua, cuela y reserva.
  • SELLA los camarones por ambos lados y salpimienta. Reserva.
  • LICÚA los tomates con el ajo, la cebolla, la lechuga, el epazote y los chiles.
  • SOFRÍE en una cacerola con el resto de la manteca. Cocina por 5 minutos.
  • AÑADE la masa diluida y el resto del agua y salpimienta.
  • COCINA a fuego medio por 15 minutos o hasta obtener una salsa ligera.
  • AGREGA los camarones y cocina hasta el primer hervor.
  • SALPIMIENTA y sirve.
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