Sopa de fideo con acelga casera
Por:
Cocina Vital
09 Ene 2018
COCINA VITAL
Todo el sabor de la rica sopa de fideo, más los nutrientes de las acelgas.
Ingredientes
Para 4 personas
- 200 gr Fideos
- 1 manojo Acelga lavadas, desinfectadas en tiras
- 2 jitomates guaje, troceados
- 1/4 Cebolla blanca, troceada
- 1 Ajo diente
- 1 1/2 litro Caldo de pollo
- 2 cucharadas Aceite Vegetal
- Sal al gusto
Preparación
- LICÚA el jitomate, la cebolla y el ajo con 1/2 litro de fondo de pollo. Cuela.
- FRÍE los fideos con el aceite.
- AGREGA el puré de jitomate y deja que hierva durante 10-12 minutos. Sazona.
- VIERTE el resto del fondo de pollo y reduce el fuego. Cocina por 10 minutos más.
- INCORPORA las acelgas minutos antes de retirar del fuego. Rectifica sazón.
- SIRVE caliente con suficiente caldo.
