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Postres

Flan napolitano en baño María

Para esas tardes de reunión… De postre tenemos un delicioso flan napolitano ¡Todos van a disfrutarlo!


Escrito por: Pamela Montaño
Flan napolitano en baño María Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 8 porciones

Procedimiento

  • CALIENTA el molde para flan y agrega el azúcar.
  • COCINA a fuego medio hasta obtener un caramelo.
  • MUEVE el molde para que el caramelo cubra toda la superficie. Deja enfriar.
  • LICÚA las leches, el huevo, el queso y la vainilla.
  • VIERTE sobre el molde. Coloca la tapa y cierra con papel aluminio en las orillas.
  • COLOCA una rejilla dentro de la olla exprés y enseguida el molde.
  • VIERTE agua hasta cubrir la mitad del molde.
  • CIERRA y cocina a fuego medio, cuando suelte el vapor coloca el regulador.
  • COCINA por 35 minutos, apaga el fuego y deja enfriar.
  • DESTAPA hasta que la válvula se baje y no salga vapor. Deja enfriar el flan.
  • REFRIGERA por una hora antes de servir.

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