Tinga de nopales y zanahoria

Name: Tostadas de tinga de nopal
Yield: 4 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 Nopal (en tiras delgadas); 2 Cebolla (fileteadas); 4 Jitomate (hervidos); 2 dientes Ajo; 2 Chile chipotle; 1 cucharada Orégano (seco); 2 cucharadas Aceite; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto); 12 Tostada de maíz; 1 taza Frijol Negro (refritos); 2 tazas Lechuga (fileteada); 1/2 taza Crema; 1 taza Queso Fresco

Escrito por: Cocina Vital

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Receta de tinga de nopales y zanahoria. Prepara unas deliciosas tostaditas con este guisado para tu siguiente reunión, ¡Es súper vegetariana!

Tips del Chef

Los nopales contienen 18 aminoácidos que aumentan la respuesta de las células ante la isulina, por lo que ayuda a diminuir los niveles de azúcar en sangre.

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
por porción

ENERGÍA .......................... 158.3 kcal
PROTEÍNAS ...................... 3.22 g
LÍPIDOS ............................ 7.5 g
CARBOHIDRATOS ........... 22.7 g

Ingredientes

Para 4 personas

6 Nopales en tiras delgadas
2 Cebollas fileteadas
4 jitomates hervidos
2 dientes Ajos
2 Chiles chipotle
1 cucharada Orégano seco
2 cucharadas Aceite
Sal al gusto
Pimienta al gusto
12 Tostada de maíz
1 taza Frijol Negro refritos
2 tazas Lechugas fileteada
1/2 taza Crema
1 taza Queso Fresco

Preparación

CUECE los nopales en agua por 3 minutos. Retira del agua y enjuaga en agua fría.
ESCURRE y reserva.
LICÚA los jitomates con el ajo y chile chipotle.
ACITRONA la cebolla y vierte la salsa y rectifica sazón. Cocina por 5 minutos más.
AÑADE los nopales y el orégano. Salpimienta y cocina por 3 minutos.
UNTA frijoles negros en las tostadas. Agrega la tinga, lechuga, crema y queso.

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