Receta de Pollo a la Coca-Cola y Chipotle

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg Pollo
• 355 ml Refresco de cola
• 1 lata Chiles chipotle adobados lata cica
• 1/2 pza cebolla blanca picada finamente
• 2 dientes Ajos picados finamente
• 2 cdas de salsa de soya
• 1 cda Vinagre de manzana
• 1 cda Azúcar Morena
• 1 cdta Comino en polvo
• 1 cda Sal
• 1/2 cdta Pimienta Negra
• 2 cdas Aceite Vegetal
• Cilantro para decorar

Preparación

1. En una licuadora, MEZCLA el refresco de cola, los chiles chipotles, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar morena, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
2. En una sartén grande o cacerola, CALIENTA el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega las piezas de pollo y dóralas por ambos lados durante unos minutos.
4. VIERTE la salsa de Coca-Cola y chipotle sobre el pollo, tapa la cacerola y cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya reducido y espesado.
5. RECTIFICA la sazón y ajusta la sal si es necesario.
6. SIRVE caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas. Acompaña con arroz, puré de papa o tortillas calientes.