Receta de botana saludable de garbanzos, lentejas y chícharos con especias cajún
Prepara esta botana casera de leguminosas con especias cajún, una opción crujiente, nutritiva y deliciosa para cualquier momento.
Tips del Chef
Si estás buscando una botana que sea rica, saludable y fácil de preparar, esta receta de leguminosas con especias cajún puede convertirse en tu nueva favorita. Es ideal para disfrutar entre comidas, llevar como snack o servir en reuniones con amigos y familia.
Lo mejor de todo es que, además de su sabor delicioso y ligeramente picante, está llena de proteína vegetal, fibra y nutrientes que ayudan a mantenerte satisfecho por más tiempo. Su textura crujiente y el toque especiado hacen que sea difícil comer solo un puñito. Además, checa 9 recetas de botanas ligeras, ¡consiéntete con estos deliciosos snacks!
¿Por qué te va a encantar esta botana?
Esta receta no solo destaca por su sabor, también tiene varios beneficios:
- Aporta proteína vegetal, gracias a las lentejas, chícharos y garbanzos.
- Es más saludable que muchas botanas procesadas.
- Tiene una textura crujiente que resulta muy satisfactoria.
- Es fácil de personalizar, ajustando el nivel de picante a tu gusto.
Si quieres sorprender con algo diferente en tu próxima reunión o simplemente tener un snack casero para la semana, esta botana es una gran opción.
Cocina Vital
Ingredientes
- ½ tza de lentejas
- ½ tza de chícharos secos
- 2 tzas de agua
- 1 tza de garbanzos cocidos (sin sal y escurridos)
- 2 cdtas de aceite de aguacate
- 1 cda de paprika o pimentón
- 1 cdta de ajo en polvo
- ½ cdta de cebolla en polvo
- ½ cdta de tomillo seco
- ½ cdta de orégano seco
- ¼ a ½ cdta de pimienta de cayena (según qué tan picante te guste)
- ½ cdta de sal de mar
- Una pizca de pimienta negra
Para el snack
Para las especias cajún
Preparación
- Primero, MEZCLA en un tazón pequeño todas las especias cajún hasta que queden bien integradas. Reserva.
- CUECE las lentejas y los chícharos en las 2 tazas de agua hasta que estén suaves, pero procura que no se pasen de cocción; lo ideal es que sigan firmes para que después puedan tostarse bien.
- Cuando estén listos, ESCÚRRELOS perfectamente. Quita toda la humedad posible. Seca muy bien las leguminosas con una toalla de papel o un trapo limpio. Mientras más secas estén, más crujiente quedará la botana.
- Pasa todo a un recipiente grande, AGREGA el aceite de aguacate y mezcla bien. Después incorpora las especias cajún y revuelve hasta que cada leguminosa quede bien cubierta de sabor.
- COLÓCALAS en una charola con papel encerado, procurando que queden en una sola capa. Hornea a 200 °C durante 20 a 30 minutos, moviéndolas a la mitad del tiempo.
- Si prefieres freidora de aire: COLÓCALLAS en la canasta y cocina a 190 °C por 15 a 20 minutos, agitando cada 5 minutos para que se cocinen parejo.
- Cuando estén listas, apaga el horno o la freidora y DÉJALAS reposar adentro con la puerta un poco abierta. Aunque parezca un detalle pequeño, esto ayuda muchísimo a que terminen de secarse y queden todavía más crujientes.
