Chuletas ahumadas en adobo
Por:
Cocina Vital
28 Mar 2023
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COCINA VITAL
Disfruta y aprende a cómo crear el jugoso sabor de estas chuletas ahumadas en adobo con esta receta que traemos para ti. ¡Te van a fascinar!
Ingredientes
Para 4 personas
- 8 Chuletas de Cerdo
- 1/4 Cebolla en cubos medianos
- 2 Dientes de ajo
- 2 Chiles guajillo desvenados
- 2 Chiles ancho desvenados
- 1/4 tz de Aceite
- 2 tzs de Agua
- 1 cda de Orégano seco
- 2 tzs de Papa cambray asadas
- Sal y pimienta al gusto
Para el adobo
Procedimiento
- CALIENTA una cucharada de aceite y dora la cebolla y el ajo. Dora por unos segundos de cada lado los chiles secos.
- VIERTE una taza y media de agua y cocina por 10 minutos o hasta que se suavicen los chiles.
- COLOCA en una licuadora y añade el orégano y el resto del agua. Salpimienta y licúa por varios minutos.
- CALIENTA media cucharada de aceite y dora las chuletas por ambos lados. Reserva.
- VIERTE el resto del aceite. Cuela el adobo sobre el aceite caliente.
- MEZCLA y rectifica sazón. Cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir.
- AÑADE las chuletas y cubre con el adobo. Cocina por 5 minutos más.
- SIRVE las chuletas y baña con el adobo. Acompaña con las papas asadas.