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Carnes y Aves

Lomo de cerdo relleno de verduras

Por: Cocina Vital 25 Oct 2019

Cambia el platillo de siempre por esta receta de lomo de cerdo relleno de verduras, bañado con puré de tomate con chipotle.


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Lomo de cerdo relleno de verduras
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Acitrona la cebolla y añade los pimientos. Cocina por 5 minutos y agrega los granos de elote. Salpimienta y cocina por 3 minutos más. Reserva.
  • Salpimienta el lomo de cerdo y coloca las verduras al centro, envuelve y forma un rollo. Sujeta con hilo cáñamo.
  • Sella el lomo de todos sus lados. Vierte el puré de tomate y el caldo de pollo, mezcla y rectifica sazón.
  • Tapa y cocina por 40 minutos. Retira la tapa y añade las papas, salpimienta y vuelve a tapar.
  • Cocina por 5 minutos más.
  • Retira el lomo y deja reposar por 5 minutos. Retira el hilo y corta en rebanadas.
  • Sirve el lomo y baña con la salsa que se formó y acompaña con las papas.

NOTAS

¡Anímate a prepararla y cuéntanos qué tal te quedó!

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