Manzanas con caramelo

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 1/2 taza Azúcar
• 1 taza Agua
• 1 taza Jarabe natural
• Colorante rojo
• 4 Manzanas
• 4 Palitos de madera
• Papel Encerado
• Manteca Vegetal

Procedimiento

• BLANQUEA las manzanas en agua hirviendo por 10 segundos.
• RETIRA del agua y remueve la cera con ayuda de un trapo limpio.
• INSERTA los palitos en las manzanas por la parte del tallo. Reserva.
• COLOCA en una cacerola el azúcar, el agua, el jarabe de maíz, unas gotas de colorante y mezcla.
• COCINA a fuego medio moviendo hasta que suelte el hervor. Baja el fuego y cocina durante 20 minutos.
• CHECA si el caramelo ha alcanzado su punto al dejar caer una gota en agua y que ésta no pierda su forma y se endurezca inmediatamente. Si el agua se pinta, el caramelo aún no está listo.
• RETIRA del fuego el caramelo
• SUMERGE las manzanas y gira para cubrir toda la cáscara.
• COLOCA encima del papel encerado y deja secar el caramelo.
• DECORA. Sirve o guarda en un empaque de celofán.