Comida vegetariana, una opción para la Cuaresma

Si al escuchar sobre comida vegetariana te imaginas sólo lechuga y brócoli en tu plato ¡te equivocas! En la actualidad existen infinitas opciones de platillos vegetarianos que pueden ayudarte a ampliar tu menú de Cuaresma y ¿por qué no?, ser añadidos a tu estilo de vida saludable.

Bowl de verduras

Las verduras cocidas al vapor o asadas pueden complementarse con semillas y proteínas vegetales como frijoles, lentejas o garbanzos e, incluso, carbohidratos como arroz o pasta. Te dejamos un ejemplo.

En un tazón mezcla lo siguiente:

• Jitomate, pimiento rojo, cebolla, arúgula, aceitunas, germinado de alfalfa y aguacate troceados finamente, de preferencia crudos.
Te recomendamos este video
• Añade arroz cocido, puede ser integral o normal.
• Agrega el jugo de medio limón y una cucharada de aceite de oliva. Si prefieres, al final puedes añadir semillas de ajonjolí.
• ¡Listo! En menos de 10 minutos tienes un plato completo y nutritivo.

Smoothie nutritivo

Un smoothie es un tipo de licuado con una densidad más cremosa, puede ser preparado con leche vegetal congelada o hielos, se realiza con frutas o combinado con verduras para hacer una bebida más completa y nutritiva. Te compartimos una idea.

Agrega a tu licuadora lo siguiente:

• ½ taza de cada fruta: fresas, arándanos y frambuesas
• 1 taza de yogurt natural y ½ taza de agua. Si consideras necesario, agrega un poco de miel.
• Mézclalo todo en la velocidad más alta de tu licuadora.
• Ya tienes un smoothie nutritivo que te ayudará a comenzar el día.

Tacos veganos estilo carnitas

A todos nos encantan los tacos, y aunque no lo creas, se pueden hacer de carnitas veganas, es decir, de setas.

Son súper fáciles de hacer en esta Cuaresma:

1. Precalienta una sartén y agrega aceite de oliva al gusto.
2. Añade setas finamente picadas acompañadas de ajo, cebolla, epazote y sal al gusto. Asegúrate de tener el fuego medio-bajo y mover de forma constante para evitar que se peguen o se quemen.
3. Una vez que los hongos cambien su color, estarán listos para servir.
4. Usa tortillas de nopal o maíz y sirve al gusto acompañados de limón, cilantro y salsa picante.

Disfruta estas deliciosas recetas veganas en la Cuaresma. Encuentra en Walmart todos los ingredientes que necesitas para prepararlas. Recuerda que en tienda o en línea puedes aprovechar lo mejor en frutas y verduras para esta temporada.