Tacos de Jamaica y requesón, receta fácil y saludable

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Lt Leche
• 100 grs Jamaica
• 1/2 Lt Agua
• 1/4 pza cebolla blanca
• 1 diente Ajo
• 5 hojas Epazote
• c/n Aceite

Procedimiento

• En una olla calienta el agua y AÑADE la flor de Jamaica , déjalo hervir por 20 minutos.
• En otra olla CALIENTA la leche sin dejar que hierva , la leche se tiene que calentar a una temperatura en la que si lo tocas puedas resistir el calor de la leche.
• En la leche caliente AÑADE solo el agua de Jamaica (no tires la flor de Jamaica) , observaras que la leche se empezará a cortar , déjala reposar por 30 minutos .
• Una vez que la leche se haya cortado , CUELA la leche y asi te quedará el requesón
• CORTA , la Jamaica cocida en pequeños trozos.
• En un sartén, SALTEA la cebolla ajo y la Jamaica partida, , después añade el requesón, cocina por 5 minutos y agrega epazote.
• En una tortilla caliente, PON nuestro requesón y enrolla
• CALIENTA aceite en un sartén , fríe los tacos y escurre el aceit
• ACOMPAÑA estos tacos con crema y una rica salsa.

NOTAS

Una deliciosa opción saludable para incluir en tu dieta diaria es la ensalada de zanahoria con apio y un aderezo especial. Será la guarnición perfecta para acompañar carne, pollo o comerla sola.

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