Chayotes capeados, receta deliciosa, fácil y casera

Ingredientes

Para 4 personas

• 3 pzas Chayotes
• 1/4 kg Queso Oaxaca
• 1/4 kg Jamón
• 5 pzas Huevos
• Harina

Para el caldillo

• 5 pzas jitomates
• 1/4 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• Hojas de laurel

Procedimiento

• PELA y corta el chayote en láminas gruesas, cuece los chayotes por 15 minutos.
• SEPARA las yemas de las claras , y bate las claras hasta que estén esponjosas y firmes. Añade las yemas y sigue batiendo hasta que se integren las yemas.
• RELLENA los chayotes, con queso y jamón. Trata de alternar el relleno para que no se afecte la textura del relleno.
• ENHARINA los chayotes , y en una sartén con un poco de aceite pon un poco de la mezcla del huevo y por encima pon los chayotes. Envuelve con el huevo los chayotes y si es necesario por encima del chayote pon más huevo.
• COCINA hasta que se forme una tortita.
• CUECE los jitomates con la cebolla y el ajo , una vez que esté cocido, licua los jitomates la cebolla y el ajo , añade un poco de agua en donde cociste los jitomates. 7. En una olla, calienta un poco de aceite y agrega el jitomate licuado. Sazona con hierbas de olor.
• Una vez que esté el caldillo, SUMERGE los chayotes.
• SIRVE y acompaña con arroz o frijoles refritos. ¡Disfruta estos deliciosos chayotes capeados y rellenos!

NOTAS

Esta receta prueba que los chayotes pueden ser un ingrediente muy versátil, pues no solo puedes comerlos en ensaladas o sopas, sino que también pueden ser un plato fuerte.

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