Por qué no debes proteger tu estufa con papel aluminio

En muchas de las cocinas mexicanas podemos ver que la estufa se encuentra protegida con papel aluminio. Aunque es un hábito que se ha quedado por generaciones, ahora te explicaremos el por qué no debes “cuidar” tu estufa con papel aluminio. Además conoce 3 Remedios caseros para quitar el óxido de los quemadores de la estufa.

La idea de este truco de cocina es para protegerla de salpicaduras, cochambre y manchas. Pero. aunque a primera vista podría parecer una buena idea, usar aluminio en la estufa podría ser peligroso, ya que el gas podría quedar atrapado debajo de la lamina de aluminio y al acumularse podría generar una explosión.

Además, expertos aseguran que al colocar aluminio se pueden bloquear las salidas de gas y dañar la flama, lo que provocaría que los alimentos tengan una cocción diferente o no pareja. Sin olvidar que el calor generado por la lámina también puede quemar los elementos de la estufa.

¿Qué se puede usar en lugar de aluminio?

Si vas a hornear algo, podría colocar el recipiente dentro de una bandeja más grande para evitar que salpique fuera y ensucie y genere cochambre. Otra opción es comprar cubiertas de silicón diseñadas especialmente para cubrir la parte de abajo de los quemadores.

¿Por qué no debes cocinar con aluminio en la estufa?

La Organización de Consumidores y Usuarios expresa: “Podemos asegurar que es rotundamente falso afirmar que una cara del papel y otra son distintas y tienen propiedades distintas. Son exactamente iguales salvo en el color y el papel de aluminio es igual de eficaz por ambas caras”.

Pero, ¿Es seguro cocinar?, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (Aesan) evalúo en distintas ocasiones el riesgo que supone la exposición a este material para el cuerpo y estableció umbrales de seguridad. “Se considera adecuado el nuevo umbral de seguridad establecido por la EFSA de ingesta de 1 mg Al/kg”.

Es decir, si es seguro cocinar con papel aluminio, solo se recomienda no envolver alimentos muy ácidos o muy alcalinos, porque se puede descomponer parte del aluminio.

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