Cómo preparar agua de canela para reducir la inflamación y el colesterol

La canela no es solo ese toque aromático que le damos a los postres o a la bebida caliente de la mañana. Desde hace siglos, se le atribuyen propiedades medicinales, y hoy la ciencia moderna confirma que esta especia tiene varios beneficios para la salud. Además, checa3 ideas increíbles de reutilizar las rajitas de canela en casa

Beneficios de la canela para la salud

Uno de los más interesantes es su efecto antiinflamatorio, que puede ayudar a reducir la hinchazón y las molestias que a veces aparecen por inflamaciones crónicas.

La canela también es buena para el corazón. Usarla con moderación puede ayudar a bajar un poco el colesterol “malo” y los triglicéridos, mejorar la circulación y reducir el riesgo de problemas cardíacos con el tiempo.

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Cómo preparar agua de canela en casa

Hacer agua de canela es muy sencillo y solo necesitas dos ingredientes básicos:

• 1 rama de canela (preferiblemente del tipo Ceylán, que es más pura y segura que la variedad Cassia)
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• Medio litro de agua

Preparación

1. Hierve el agua en una olla pequeña.
2. Añade la rama de canela y deja que se cocine a fuego bajo durante unos 10 minutos.
3. Retira del fuego, deja reposar unos minutos y cuela antes de beber.

NOTA: Puedes tomarla tibia o fría, según tu preferencia. Muchas personas la recomiendan en ayunas o antes de las comidas para aprovechar al máximo sus beneficios.

Consejos para potenciar su sabor y efectos

Si quieres darle un toque especial, añade unas gotas de limón o una cucharadita de miel. Estas combinaciones no solo realzan el sabor, también suman un extra antioxidante y digestivo. De todas formas, la receta básica funciona perfectamente por sí sola.

En cuanto a la cantidad, uno o dos vasos al día suelen ser suficientes para disfrutar sus beneficios sin exagerar. Como con cualquier alimento, consumir demasiada canela puede causar irritación estomacal o interferir con algunos medicamentos, por lo que la clave está en la moderación.

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Cómo saber si la canela es real o falsa

• La canela cassia se vende en tiendas en presentación de rama o molida. Se trata de la corteza del árbol de casia, originario del sur de China, Birmania e Indonesia.
• El sabor de la canela cassia es más picante pero es menos aromática que la canela de Ceilán.
• El color de la canela cassia es más oscura y se encuentra en forma de pergamino enrollado, muy dura pero más quebradiza. Es la forma más fácil de identificar.
• Por otro lado, la canela de ceilán es de sabor suave y un aroma más intenso.
• El color de la canela ceilán es más claro. Es más fácil de deshacer y se usa más en la cocina.
• La cassia es más común en el mercado, por lo que su precio es más económico que la canela de ceilán.

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