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9 deliciosas botanas mexicanas que no pueden faltar en tus fiestas patrias

Por: Cocina Vital 10 Ago 2021
9 deliciosas botanas mexicanas que no pueden faltar en tus fiestas patrias

Ya está cerca la Noche del Grito y se debe tener todo listo y organizado: la música, la bebida…, por supuesto, unas botanas mexicanas y aquí conocerás las más deliciosas y tradicionales en México.


Las botanas mexicanas son principalmente semillas, leguminosas y nueces sazonadas, con cáscara o sin ella. se venden en las calles de ciudades y pueblos de México. Conoce algunas de las más populares. Además conoce 6 botanas mexicanas que podrás hacer en menos de 30 minutos.

Cacahuates enchilados con ajo

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Leguminosas que crecen en vainas, originarias de América tropical y subtropical. Se saltean con aceite, chiles y dientes de ajo con cáscara. Finalmente se espolvorean con chile en polvo.

PRECIO: desde $10 / 100 gramos

Semillas de girasol

De forma alargada, son oleaginosas recolectadas del centro de la flor de girasol. Se pelan, salan y tuestan. Son de color grisáceo. Originarias de América del Norte. Además checa, los beneficios de las semillas de girasol para bajar de peso.

PRECIO: desde $10 / 100 gramos

Garbanzos enchilados

Leguminosas deshidratadas. Miden hasta 1 centímetro de diámetro y son de color amarillo. Su origen es turco, y existen hasta 40 especies. Se tuestan y sazonan con chile, limón en polvo y sal.

PRECIO: desde $5 / 100 gramos

Chitos

Son trozos de carne seca, salada y enchilada. Normalmente se hacen con la carne pegada al hueso de las piernas y tronco del animal. Según sea la región, pueden ser de burro, caballo, chivo o res. Tiene un sabor fuerte y marcado.

PRECIO: desde $30 / 100 gramos

Habas enchiladas

De color amarillo, son las semillas secas de la familia de las fabáceas. Crecen en vaina y son originarias del Medio Oriente. Miden de 2 a 3 centímetros de largo y su forma es semejante a la de un riñón. En México se tuestan y sazonan con chile en polvo, limón y sal.

PRECIO: desde $6.50 / 100 gramos

Pepitas de calabaza con cáscara

Semillas de los frutos de algunas especies de calabaza originarias de América, son de color blanco. Se ponen a secar al sol y posteriormente se sazonan con sal y se tuestan. También conoce 12 beneficios de las pepitas o semillas de calabaza.

PRECIO: desde $9.50 / 100 gramos

Pepitas de calabaza sin cáscara

Su proceso de elaboración es similar al de las pepitas de calabaza con cáscara, la única diferencia es que éstas se pelan, salan y tuestan. Son de tonos verde oliva, planas y alargadas.

PRECIO: desde $14 / 100 gramos

Huesos de capulín

Semillas del fruto del capulín, originario de América, que se rocían con agua salada y se tuestan. Son pequeñas y de cáscara dura; al romper ésta se obtiene una almendra, que se consume como botana. Además puedes conocer 5 Beneficios imperdibles del capulín.

PRECIO: desde $30 / 50 gramos

Fuente: Larousse Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana, Arqueología mexicana

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