Deliciosa ensalada de papa, fácil de preparar y muy cremosa
Por:
Alfredo Guzmán Tadeo
31 Ene 2023
COCINA VITAL
¡Es una ensalada fresca, deliciosa y saludable! Checa los ingredientes y pasos para preparar esta ensalada de papa cremosa, perfecta para chicos y grandes.
Ingredientes
Para 6 personas
- 2 kg de Papas
- 1 manojo de Cilantro
- 1/2 Cebolla morada
- Chiles en Vinagre
- 1 1/2 tzs de Zanahoria rallada
- Mayonesa al gusto
- 5 Huevos cocidos
- Sal y pimienta al gusto
- Galletas o tostadas para acompañar
Procedimiento
- AGREGA agua y sal en una olla.
- CORTA en cuadros pequeños las papas y agrega en la olla con la agua preparada.
- HIERVE las papas durante 20 a 30 minutos. No deben estar muy cocidas ya que no se deben batir en la ensalada.
- APAGA el fuego y retira el agua de las papas para detener su cocción.
- PICA la cebolla morada, el cilantro, los huevos cocidos y los chiles en vinagre finamente.
- En un recipiente amplio, VIERTE todos los ingredientes con cuidado. Salpimienta al gusto.
- SIRVE esta deliciosa ensalada de papa cremosa con galletas, tostadas o para acompañar una pieza de carne o pollo.
NOTAS
Esta ensalada de papa cremosa es fresca, deliciosa y saludable. Además, tiene un sabor especial y muy tradicional, y le gustan tanto a los chicos como a los grandes, este es uno de esos platos que no debe faltar en eventos familiares del verano.
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