Tacos de tamarindo

Ingredientes

Para 4 personas

• 16 Pulparindos
• 2 Zanahorias
• 1 Jícama chica
• 1 Pepino mediano
• 1 1/2 tazas Chile en polvo agridulce

Para la salsa

• 1/4 taza Jugo de limón
• 1/4 taza Jugo de Naranja
• 1/4 taza Miguelito
• 1/4 taza Chile piquín
• 2 Limones
• 1 taza Cacahuates japoneses

Procedimiento

• COLOCA dos pulparindos al centro del plástico y cubre con otro plástico.
• APLANA y corta un círculo.
• EMPANIZA las obleas con el chile en polvo y reserva.
• RALLA todas las verduras y manténlas por separado.

Para la salsa

• MEZCLA todos los ingredientes.
• COLOCA un poco de cada verdura en cada oblea.
• SIRVE y acompaña con unas gotas de limón.
• AGREGA los cacahuates y vierte un poco de salsa.